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三汁焖锅，相信大多数吃过黄1记1煌的三汁焖锅的朋友都不陌生吧，这道菜，---吃，其---在于那个酱汁，三汁焖锅的酱汁是怎么做的呢？为什么会那么好吃呢？今天我就给大家介绍一下三汁焖锅的由来以及酱汁的美味做法吧！

“三汁焖锅”源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄珏玖随驾南巡，同治---品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”，酱料代加工，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄珏玖遂从民间索来，回到宫里，按照熬制汤汁，挑活鱼用沙锅焖制。其味芳香，回味隽永，成为当时---宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆1王1府总管的黄杰臣得到祖父黄珏玖的亲传，酱料代加工价格，香辣汁鱼又成为王1府宴席上的一道佳肴。

香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合---的科学保鲜技术，---辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃---、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。

辣椒酱的功效与作用

1.解热镇痛，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并------，因此具有较强的解热镇痛作用；

2.辣椒的有效成分辣椒素是一种抗1氧1化物质，它可阻止有关细胞的---

3.增加食欲，帮助---：辣椒---的香辣味能---唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道---，帮助---；

4.---，辣椒所含的辣椒素，酱料代加工公司，能够促进脂肪的---，防止体内脂肪积存，有利于------。